火の皿で巨大ダッチベイビーを作る

みなさんこんにちは。
ki dukiスタッフが綴る、読みもの。

本日は火の皿で作る『巨大ダッチベイビー』について。

奥平さんが作るダッチベイビーはなぜこんなに大きいのか？
それにはある理由があります。

それは以前、奥平さんが吉祥寺のパンケーキ屋さんに入ったときのこと…
そこで巨大なダッチベイビーを見かけ、衝撃を受けたとか。
あの大きなダッチベイビーに憧れて、このレシピを作ったといいます。

どこまで大きかったのだろう…気になります。

この大きなダッチベイビーのレシピ、以前もコラムでご紹介しましたが、本日も改めて載せたいと思います☺︎

火の皿をみる

カリふわ食感のパンケーキ！
「ダッチベイビー」とは？

ダッチベイビーとは、オーブンで焼き上げたドイツ風のパンケーキを指します。
外はカリカリ、中はフワフワで一度に2つの食感が楽しめるスイーツです。

通常はスキレット（鋳鉄製のフライパン）を使用しますが、今回は「火の皿」使った巨大ダッチベイビーの作り方をご紹介します。

意外と簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。

巨大ダッチベイビーの材料

薄力粉:８０g
牛乳:１００ml
卵:２個
砂糖:２０g
塩:４g
バター:適量

巨大ダッチベイビーのレシピ

①薄力粉をふるいにかけます

②卵を入れてゆっくり混ぜる

③牛乳を入れて混ぜる
（泡立てないように混ぜます！）

④砂糖と塩を加えて混ぜ混ぜ

混ぜた生地を10分放置（これ結構重要ポイント）

その間に火の皿準備〜〜！

- 10分後 -

⑤火の皿を火にかけます

⑥バターを塗って

⑦生地を投入！
そしてすぐ火を止める！！

⑧予熱したオーブンへお見送りします
220℃ 17分　いってらっしゃい…！

火の皿をみる

待ってる間にお片付けして、

コーヒー淹れて。

いい匂いが漂ってきた…

後のせバターはedaちゃんの上に置いておく。笑

- 17分後 -

ソワソワ…

巨大なダッチベイビーが焼きあがりました。

やっぱり大きい。(笑)

⑨追いバターを載せて、edaちゃんで蜂蜜をかければ完成。

今日はどこで食べよう…
外の風を感じながら、窓際で食べるのもいいな。

実食。

外はカリッ中はフワ〜
感動の美味しさです。