①：菜の花は5cmほどに切り、玉ねぎは薄切りにする。
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②：沸騰した鍋に菜の花を入れて柔らかくなるまで塩茹でする。
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③：火が通ったらザルに上げて水気をきる。
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④：火の皿にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
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⑤：玉ねぎが透き通るまで炒たら、小麦粉をふり入れてさらに炒める。
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⑥：⑤に牛乳を加え、混ぜながら煮立つまで火を通す。
　　ツナ缶、菜の花を加え、塩、こしょうで味付けする。
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⑦：火の皿を火からおろしてチーズ、パン粉を散らし、
　　200°Cのオーブンで表面に焼き色がつくまで約17分焼く。
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⑧：完成