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今年の5月頃のこと。
rhythmを作ってくださっている、愛知県の工場クリスタルさんへ
奥平さんとki dukiスタッフでお邪魔しました。
rhythmのベースになっている、エルサルバドルの新鮮な生豆。
このエルサルバドルの豆は指定農園から手配したスペシャリティグレードです。
エルサルバドルに、グアテマラとインドネシアの豆を
ブレンドしてrhythmを作ります。
クリスタルさんでは炭火焼きでrhythmを焙煎してくれます。
炭火焼きの機械は貴重な上に、焙煎も難しいので焙煎できる職人さんが少ないそう。
凄腕の職人さんと、大きな焙煎機によって
丁寧にrhythmが作られる様子に奥平さんもki dukiスタッフも感動。
機械の迫力に圧倒される奥平さん。
職人さんのこだわりや
現場での貴重なお話をたくさんお聞きすることができました。
なんと、出来立てのrhythmを
その場で淹れていただき、味わってみました。
至福の一杯とはこのこと。
心に染みわたる味わい。
上品で爽やかなrhythmの香りは炭火焼きだから作れるフレーバーなんですね。
実際に作られている様子をみながらいただくrhythmは格別でした。
ご馳走様でした。
コーヒー豆が出来上がる様子を間近で拝見でき、
とても貴重な体験をさせていただきました！
クリスタルさん、本当にありがとうございました。
今日はここまで
