みなさんこんにちは。 ki dukiスタッフが綴る、読みもの。 本日は火の皿で作る『巨大ダッチベイビー』について。 奥平さんが作るダッチベイビーはなぜこんなに大きいのか？ それにはある理由があります。 それは以前、奥平さんが吉祥寺のパンケーキ屋さんに入ったときのこと… そこで巨大なダッチベイビーを見かけ、衝撃を受けたとか。 あの大きなダッチベイビーに憧れて、このレシピを作ったといいます。 どこまで大きかったのだろう…気になります。 この大きなダッチベイビーのレシピ、以前もコラムでご紹介しましたが、本日も改めて載せたいと思います☺︎ 火の皿をみる カリふわ食感のパンケーキ！ 「ダッチベイビー」とは？ ダッチベイビーとは、オーブンで焼き上げたドイツ風のパンケーキを指します。 外はカリカリ、中はフワフワで一度に2つの食感が楽しめるスイーツです。 通常はスキレット（鋳鉄製のフライパン）を使用しますが、今回は「火の皿」使った巨大ダッチベイビーの作り方をご紹介します。 意外と簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。 巨大ダッチベイビーの材料 薄力粉:８０g 牛乳:１００ml 卵:２個 砂糖:２０g 塩:４g バター:適量 巨大ダッチベイビーのレシピ ①薄力粉をふるいにかけます ②卵を入れてゆっくり混ぜる ③牛乳を入れて混ぜる （泡立てないように混ぜます！） ④砂糖と塩を加えて混ぜ混ぜ 混ぜた生地を10分放置（これ結構重要ポイント） その間に火の皿準備〜〜！ - 10分後 - ⑤火の皿を火にかけます ⑥バターを塗って ⑦生地を投入！ そしてすぐ火を止める！！ ⑧予熱したオーブンへお見送りします 220℃ 17分　いってらっしゃい…！ 火の皿をみる 待ってる間にお片付けして、 コーヒー淹れて。 いい匂いが漂ってきた… 後のせバターはedaちゃんの上に置いておく。笑 - 17分後 - ソワソワ… 巨大なダッチベイビーが焼きあがりました。 やっぱり大きい。(笑) ⑨追いバターを載せて、edaちゃんで蜂蜜をかければ完成。 今日はどこで食べよう… 外の風を感じながら、窓際で食べるのもいいな。 実食。 外はカリッ 中はフワ〜 感動の美味しさです。 記事を書いているとお腹が空いてきました…(笑) よし、週末は火の皿でダッチベイビーを作ろう。 （ちゃんと作ろう） みなさんも是非作って食べてみてくださいね。 今日はここまで。

ki dukiの新企画『お客様インタビュー』 ki dukiの道具たちとどんなふうに暮らしているか、道具たちのどんなところがお気に入りかお客様の生のお声をお聞きしました。 本日ご紹介するお客様は maruさん。 - maruさん 30代 女性 - ki dukiとの出会いはいつ、どんな時でしたか？ 2022年8月頃のことです。 ある夜、子どもを寝かしつけた後にInstagramを見ていると、kumoの画像を見つけました。 ちょうどお香を探していて「リネンの香り」という言葉に惹かれました。 “リネン”ってどんな香りなんだろう？ 珍しさから興味を持ち、まずは「kumo half」をお迎えすることに。 ちょうど木べらを探していたので「kuki」とコーヒーが好きなので「rhythm」も一緒にお迎えしました。 kumoとどんな時間を過ごしていますか？ kumoは、毎朝1本焚くのが日課です。 日常の中でちょっと贅沢が欲しくて、子どもが起きる前の家事の時間に焚いています。 洗濯物を畳んだり、床掃除をしたり、kumoを焚く30分間はリラックスできて、少しだけ家事が楽しくなります。 朝はいつもkumo no.1 linenを選んでます。 午後や夜の癒し時間は、no.2 flower tableを。 kumoを焚くと、旅行などにいけない時でも、日常の中でちょっとした贅沢や楽しみを感じることができ、癒されます。 友人を家に招いたときにkumoを焚いたら「すごくいい香り！」と言ってくれたので後日、友人の誕生日にkumoをプレゼントしました。 kukiはどんな時に使いますか？ kukiは、料理を楽しみたいときに使います。笑 「今日は疲れたな、面倒だな…」と料理の気分が上がらない日でも、可愛いkukiを使うと、ほっこり癒されるんです。 kukiを眺めている時間も好きです。 maruさん、素敵なお写真をありがとうございます！ これからもki dukiたちと温かい時間を過ごしていただけたら嬉しいです。 後編はこちら。 ＞＞maruさんへのインタビュー② 焼き立てパンと一緒に。rhythmをつくる休日の朝 本日紹介した道具はこちら kumo half no.1 linenをみる kumo half no.2 flower tableをみる moonをみる kukiをみる ※ご本人さまの掲載許可をいただいております。

こんにちは。 ki dukiスタッフが綴る、読みもの。 本日はki dukiスタッフのki dukiのある暮らしをご紹介。 ki dukiたちを愛用する日々のシーンを綴っていきます。 今回は「OTATE」編です。 柄杓からアイデアが生まれたOTATE。 なんだか不思議な形ですが、この形のおかげで色んなことをこなしてくれる優秀なお玉です。 我が家で一番出番が多いのはお味噌汁作りのとき。 味噌を溶くときや、器によそうときに大活躍しています。 OTATEの特徴である「底が平ら」なおかげで、なんと立てることができるんです！ 使わない時はお気に入りの小皿に立てておくだけでとっても素敵な佇まいに。 木製なのでどんなキッチンにも馴染みますね。 そして、じゃがいもをつぶすのにもぴったり。 柄が太いので、力を入れやすく使い心地抜群です。 毎日使う道具は、使い心地も見た目もお気に入りが良いですよね。 色んなシーンで使ってOTATEを大切に育てていきたいと思います。 こんな風に、スタッフの家ではki dukiの道具たちと仲良く暮らしております。 他の道具たちの紹介はまた次回に。 本日紹介した道具はこちら OTATEをみる

こんにちは。 ki dukiスタッフが綴る、読みもの。 本日は、道具たちのおすすめの 組み合わせをご紹介します。 ki dukiの道具は、主に 「木の道具」「ガラスの道具」「その他の道具」に 分けることができます。 それぞれ、”兄弟たち”で一緒に使ってあげたり、 材質を合わせたり、違う材質で組み合わせたり... 使い方は、あなた次第です。 ki dukiスタッフおすすめの組み合わせを ３パターンご紹介します。 ①eda・kuki +たまねぎ麹 ki dukiの木の道具たちのおすすめ。 「サオの木」の兄弟たちです。 ki dukiのロングセラー、 人気No.1の「eda」は外せません。 砂糖や塩を掬ったり、混ぜたり味見したり。 edaがいてくれるだけで、料理がさらに楽しい時間に。 料理には不可欠な木ベラの「kuki」は、 一見変わった先の形が、 使いやすさと可愛らしさを両立しています。 また、たまねぎ麹をはじめとした 麹調味料を一緒に使って料理することで、 料理の幅も広がって、何より楽しい。 ki dukiの木の道具たちが、料理の時間を、 ”きづき”を届けてくれるワクワクする時間に 変えてくれます。 edaはこちら kukiはこちら たまねぎ麹はこちら ②tori・uku 〜ほっと、一息セット〜 ki dukiのガラスの道具たち。 忙しい日常から抜け出して、 少しだけ休憩タイム。 ki dukiのガラスの道具は、食卓や休憩タイムを ちょっぴり特別な時間に変えてくれます。 「tori」は、注ぎ口が鳥のくちばしのよう。 コーヒーのメジャーカップにしたり、 食卓でお茶やお水を入れてピッチャーにしたり。 ukuは、少し変わった見た目で どんな飲み物も素敵に見せてくれます。 また、デザートグラスとして使っても。 いつも家事や仕事を頑張っている中で、 日常に「ほっと、一息」する時間を 大切にしてほしい。 そんな想いを込めたセットです。 ほっと、一息セットはこちら ③pokke・火の皿 ki dukiの道具の中では珍しい、 革製と陶器の道具。 この２つの道具を使った料理を作りたくなる、 そんな組み合わせ。 火の皿は、その名の通り、 直火にかけることができます。 その特徴を生かして、 熱々の麻婆豆腐やスパイスカレー、 パスタなどを作るのにとってもおすすめ。 オーブンにも使えるため、 奥平さん特製ダッチベイビーを作ってみても◎ ※ダッチベイビーの作り方はページ下部へ pokkeは牛床革を使ったグリルミトン。 ミトンとして火の皿を持つのにも、 鍋敷きのように火の皿の下に敷いてもいいですね。 この２つの道具は、全然違うようで、 一緒に使ってみると、まるで兄弟のよう。 特に冷える時期におすすめの組み合わせで 体も心もポカポカする料理を作ってみませんか？ pokkeはこちら 火の皿はこちら ki dukiの道具を見る

NHKがオンライン上で配信している NHK WORLD-JAPANの番組 「DESIGN × STORIES」。 Lifestyle Tools（暮らしの道具）を特集した番組の中で、奥平さんが登場し、愛用の道具や、デザインを手がけるki dukiの道具が紹介されます。 「DESIGN × STORIES」番組MCのアンドレア・ポンピリオさんからのご質問を受けながら、奥平さんが暮らしの道具ついて語ります。ぜひご覧ください。 ※ナレーションは英語で、日本語字幕はございません。奥平さんのインタビューは、日本語でお聞きいただけます。 ■放送・配信：NHK WORLD ■番組名：DESIGN×STORIES 「 Lifestyle Tools 」 ■放送日時〔日本時間〕： ・２０２４年３月１４日（木） １０：３０～ ／ １５：３０～ ／ ２１：３０～ ・２０２４年３月１５日（金） ０２：３０～ ／０７：３０～ ※各国の時差に対応するため同じ内容の番組を５回放送しております。 ■ご視聴方法 ※地上波のNHKでの放送ではございません。 ”NHK WORLD”というオンライン限定の放映となります。 ・ライブ視聴 日本国内の場合は、インターネットのライブストリーミング配信からご覧いただけます。 上記の放送時刻に、こちらのページにアクセスいただくと再生が始まりライブ視聴できます。 また、スマートフォンの「NHKWORLD」アプリをダウンロード（無料）いただければ同様にライブ視聴できます。 ダウンロードはこちら ・オンデマンド配信 翌日 ３月１５日 以降は、番組公式HPにて時刻に関係なく繰り返しご視聴していただけます。 番組HPはこちら

こんにちは。 ki dukiスタッフが綴る、読みもの。 本日はki dukiスタッフのki dukiのある暮らしをご紹介。 ki dukiたちを愛用する日々のシーンを綴っていきます。 今回は「eda」編です。 コロンとした丸い形が可愛い。 大さじと小さじスプーンがセットになっているeda。 edaは本当にいろいろな使い方ができるのですが、我が家でいちばん登場シーンが多いのが、毎朝のコーヒータイム。 牛乳を入れてコーヒーを注いで、edaで混ぜてカフェラテ作りをするのが日課になっています。 木製なので、混ぜた時に「カラン」と可愛い音がなるのも癒しポイントです。 もう一つおまけでご紹介。 なんとedaの大さじに卵をのせると… ぴったりサイズなんです。 この様子が可愛くて、ゆで卵を茹でがちです！笑 木製で、１つ１つ木目や色目も違うので、それもまた大切にしたくなる理由のひとつです。 使い込むほどに色目が濃くなって更に味が出てきます。 そして細長い持ち手は、好きな長さにチョキっと切ることができるので、砂糖や塩の瓶に入れても丁度良いですね。 こんな風にスタッフの家ではki dukiの道具たちと仲良く暮らしております。 他の道具たちの紹介はまた次回に。 本日紹介した道具はこちら edaをみる

こんにちは。 ki dukiスタッフが綴る、読みもの。 本日は2023年9月2日に開催した展示会、『OKUDAIRA BASEとki duki「小さな暮らし展」』について。 展示会の開催は初めての試みで、当日の朝まで緊張していました。 予想を超えるたくさんの方にお越しいただき、陽だまりのような笑顔が広がるイベントとなりました。 そんなイベントの様子をご紹介しますね。 今回は展示会とおもてなし会を開催しました。 -展示会- ki dukiの道具たちの試作品や、奥平さんのスケッチを展示。 奥平さんの日常の写真も飾りました。 浮いている奥平さん、スタッフの間で可愛すぎると話題に。笑 オープン前から多くの方が並んでくださいました。 オープンからギャラリーは賑わい、並ぶ道具たちに興味を持っていただき、とても嬉しかったです。 展示だけでなく、「推し道具アンケート」やパンフレット内のクイズ、kumoのサンプルプレゼントなど、楽しんでいただけるような仕掛けも。 また、今回はゆったりと過ごしてもらいたいという想いで、カフェスペースもオープン。 奥平さんの淹れたrhythmやクラフトコーラをご提供。 お客様からの「美味しい！」のお声で、スタッフも胸が躍りました。 -おもてなし会- 15時からは、奥平さんとki dukiスタッフによるおもてなし会。 奥平さん特製レシピで作ったチーズケーキとお飲み物で、皆さまをおもてなし。 奥平さんなりの暮らしの楽しみ方、考え方、この先やってみたことなど、皆さまからの質問をもとにゆったりお話をしました◎ 特に印象に残ったのが「失敗を恐れない」というお話。 『僕も失敗することがよくあるけど、目標があって行動した時の失敗は“学び”に繋がるので、失敗した時は「よっしゃー！」くらいの気持ちで前向きに捉えています。笑 ただし、目標がないままだと転びっぱなしになってしまう。 なので、何かにチャレンジするときは目標をしっかり持って行動しています。 目標を持っていれば、失敗はむしろチャンスになります！』 隣で話していたki dukiスタッフも思わず「なるほど…！」と、心に刺さった言葉でした。 他にも、日々の暮らしを心地よくするヒントをたくさんいただきました。 皆さまと近い距離で目と目を合わせてゆったりお話しでき、チーズケーキやコーヒーも味わっていただき、とても幸せな時間でした♩ おもてなし会のあとに、みんなで笑顔の1枚！ ご参加いただきました皆さまのおかげで、心温まる素敵なイベントとなりました！ 本当にありがとうございました。 またこのようなイベントを開催したいと考えています。 今回参加できなかった方にもぜひお会いできたら嬉しいです。 詳しいイベントの様子は、奥平さんのYouTubeでもご覧いただけます♩ 動画はこちら